Regional, saisonal, „vegi“, ohne Foodwaste Nächstes Gemeinsam Geniessen am 16. Februar: Wir möchten Menschen aus Winterthur, die sich mit nachhaltiger Ernährung beschäftigen, vernetzen – auf eine gemütliche und genussreiche Art: Wir treffen uns und alle nehmen etwas zu Essen zum Teilen mit Raum (und Hahnenwasser und Abwaschmaschine) stehen zur Verfügung Getränke können auf eigene Kosten… Gemeinsam GeniEssen zum 3. weiterlesen
Kategorie: Diskussion
Nachhaltig schenken
Ausgegraben aus dem letzten Jahr 🙂 Ich schreibe diesen Artikel im Januar, denn Weihnachten ist immer so plötzlich. Wohl der, die genügend früh anfängt. Letzte Weihnachten gab es keinen Gschänklistress, ganz einfach, weil wir uns mit tollen Silvester beschenkten. Aber das klappt ja nicht jedes Mal. Hier ein paar Vorschläge, die jetzt schon in Ruhe… Nachhaltig schenken weiterlesen
Neuer Bericht zu gesundem Brot
Unser neuester Artikel zum Thema Brot mit langer Teigführung! Dieses Mal von uns selbst geschrieben, erschienen im Konsumentenforum KFMagazin-Nr.-58 Brot (3 Seiten PDF) am 31. Oktober 2017. In Zusammenarbeit mit der Schweizer Familie entstand ein Artikel zu Brot mit langer Teigführung (Ausgabe vom 15. Juni). Drei Doppelseiten über den Bäcker Riboli, Teigführung, FODMAPs und uns… Neuer Bericht zu gesundem Brot weiterlesen
Auch der Pizzateig darf ruhen
Dem Züritipp eine Schlagzeile wert Das Molino am Stauffacher … serviert eine Pizza, deren Teig zwei volle Tage ruhen darf.
Steinofenbrot der Migros
Die Migros macht ein Schritt in die richtige Richtung Die Migros stellt nun Brot mit 6 Stunden langer Teigführung her: das Steinofenbrot. Gerne würden wir das ja auf unseren Brot-Artikel zurückführen, aber der Ofen wurde bereits vor zwei Jahren geplant. Aber Bäcker/innen können’s länger Handwerklich arbeitende Bäcker/innen lassen dem Brot noch viel mehr Zeit. Aufgrund… Steinofenbrot der Migros weiterlesen
Brot mit langer Teigführung
Wir suchen Bäckereien, die Brot mit langer Teigführung anbieten Traditionelle Bäcker/innen und vor allem Biobäcker/innen bieten bereits seit langem solches Brot an. Wir möchten nun eine Liste aufstellen. Dazu sind wir auf Mitarbeit angewiesen. Bitte schreibt uns, wenn Ihr eine Bäckerei kennt (per Mail, Kommentar oder auf Facebook). Also immer bei Eurem Bäcker nachfragen, welche… Brot mit langer Teigführung weiterlesen
Spannende externe Veranstaltungen
Was kommt demnächst? Ein Blick in die Glaskugel Aktuell Bitte vormerken Am 11. Juni 2017 findet der erste Slow Food Markt in der Ostschweiz statt! www.genuss-bewusst.ch Was war? Wir waren in Appenzell an der Spezialitätenmesse Authentica. Sie steht für engagierte Kleinproduzent/innen. Begeistert sind wir z.B. den Frucht-balsam(icos) aus Hitzkirch oder vom wunderbaren Knoblauchpulver vom Hof… Spannende externe Veranstaltungen weiterlesen