**Julia Graf** ist kreative Köchin, Slowfood-Aktivistin und vielerorts engagiert (z.B. offene Backstube [Mühlerama](http://muehlerama.ch)).
Zum Glück gibt es heute Initiativen wie die Äss-Bar bzw. die Restessbar, die Lebensmittel vor dem Wegwerfen retten. Doch auch bei der und jedem zuhause fallen Resten an. Neben Obst und Gemüse ist es vor allem Brot, das wir – vielleicht mangels Ideen?- wegschmeissen. Trockenes Brot gilt oft nur noch als Entenfutter.
Das muss nicht sein: Gemeinsam mit Julia Graf zeigen wir Dir, wie Du nicht mehr ganz frisches Brot vielfältig zu leckeren Vor- und Hauptspeisen, Beilagen, Desserts und sogar prickelnden Erfrischungsgetränken verarbeiten kannst. Lass Dich inspirieren.
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Im Workshop am 3. März (11 bis 14h30) kochen wir ein ganzes Menu!